Articles populaires – Miam Atelier culinaire

13 novembre 2012

Atelier "Voyage en Italie": mercredi 28 et jeudi 6 Décembre

Je vous invite à un voyage en Italie, à travers 3 recettes pleines de saveurs ensoleillées : Entrée :Tiramisu de tomates-cerise sur crumble de parmesan et noisettes torréfiées. Plat : Risotto et son coulis de carotte-coriandre. Dessert : Panna Cotta et...

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2 décembre 2012

COMMANDES

Les choux roses sont fourrés avec une crème patissière à la vanille (réalisée avec des gousses de vanille) ou à la fève Tonka et le glaçage est fait avec des framboises. Les choux "chocolat" sont fourrés aussi avec la crème patissière à la vanille ou...

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6 mai 2013

Comme certaines d'entre vous le savent déjà, MIAM

Comme certaines d'entre vous le savent déjà, MIAM Atelier culinaire a été sollicité par Anne Desmoulins ("En Direct De La Ferme") pour fournir régulièrement des "douceurs" dans ses paniers hebdomadaires. Cette semaine je cuisine un cake moelleux à l'orange....

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18 septembre 2013

Le beurre (ou purée) d'amandes : un bon substitut au beurre "classique"

La purée d'amandes est un bon substitut au beurre dit "normal" issu du lait animal. On la trouve blanche ou complète selon qu'elle a été broyée avec ou sans la peau. L'avantage est notable pour les gens allergiques au lactose et ceux qui surveillent leur...

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5 février 2013

Atelier spécial St Valentin!!!!!

Je vous propose de repartir chez vous avec un apéritif dînatoire à déguster avec votre chéri!!!!! Le soir de la St-Valentin, vous n'aurez rien à préparer, seulement une bonne bouteille de champagne à mettre au frais, et vos réalisations du matin à sortir...

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26 septembre 2013

"Pâtisserie de la semaine" du mercredi 2 Octobre

"Les couleurs" arrivent dans le paysage montréalais mais aussi dans votre assiette! Cette semaine MIAM Atelier culinaire vous propose 2 cakes colorés et vitaminés! Cake carottes/fromage/graines (courge, sésame) : 7 $ Cake sucré aux framboises et sucre...

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30 mai 2013

"Pâtisserie de la semaine" du Mercredi 5 Juin

Cette semaine la "Pâtisserie" sera...... salée!!!!! Il s'agit d'un CAKE Courgettes/fromages/herbes fraîches! Ce cake est réalisé avec des courgettes, du parmesan, du cheddar et des herbes fraîches (basilic et menthe). Ce cake estival est délicieux froid...

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29 mai 2013

En "Guest Star" : La Fraise

Pour le dernier atelier avant les vacances, j'ai choisi de décliner la fraise sous la forme de 4 desserts : - Mousse de fraise - Fraises au basilic et huile d'olive - Eton Mess fraise/rhubarbe - Mini-fraisier fraise et chantilly mascarpone Je vous propose...

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24 mai 2013

Pâtisserie de la semaine (mercredi 29 Mai)

Voilà donc un rendez-vous gourmand qui s'installe entre nous depuis quelques temps. Je vous retrouve de plus en plus nombreux chaque semaine et je m'en réjouis! Cette semaine je vous propose un cake plein de saveurs et de couleurs! Il s'agit d'un CAKE...

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21 juin 2013

Pâtisserie de la semaine du mercredi 26 Juin : Cake au chocolat, noisettes et sucre perlé croustillant

Cette semaine, je vous propose de retrouver votre "choucou"..................... Le CAKE régressif au chocolat, noisettes et sucre perlé croustillant. Le prix est de 7 $. La commande est à passer avant dimanche soir minuit (23 Juin) et sera disponible...

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1 novembre 2013

"Pâtisserie de la semaine" du mercredi 6 Novembre

Le temps d'automne et la journée d'Halloween m'ont inspirée! Cette semaine je vous propose une soupe, un cake salé et un dessert en verrine individuelle. La soupe est un velouté de courge buttercup, carottes, orange et lait de coco et sera vendue avec...

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8 novembre 2013

"Pâtisserie de la semaine" du mercredi 13 Novembre

Cette semaine, il y en a pour tous les goûts!!!! De la soupe, du sucré, du salé...... de quoi composer votre menu au gré de vos envies!!! La soupe est d'inspiration italienne cette semaine : fenouil/tomates Elle sera accompagnée de scones au parmesan...

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14 novembre 2013

"Patisserie de la semaine" du mercredi 20 Novembre

Les premiers flocons de neige ont fait leur apparition, le froid s'installe..... Nous avons besoin de réconfort!!!!!!! C'est un véritable choix "cocooning" que je vous propose cette semaine! Un velouté lentilles corail/carottes/lait de coco/coriandre...

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29 août 2013

"Pâtisserie de la semaine" du mercredi 4 Septembre

C'est aussi la rentrée pour MIAM Atelier culinaire!!!! Alors cette semaine, pour fêter le retour de votre "Pâtisserie de la semaine" je vous propose 2 cakes. Le cake salé est : le Cake courgettes/fromages/herbes fraîches (7 $) Le cake sucré est : le Cake...

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5 septembre 2013

"Pâtisserie de la semaine" du mercredi 11 Septembre

Cette semaine encore (vous êtes nombreuses à apprécier cette formule et j'essayerai de la proposer le plus souvent possible) je vous donne le choix entre un cake salé et un cake sucré! Pour le cake sucré, votre "chouchou" ayant été plébiscité, ce sera...

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19 septembre 2013

"Pâtisserie de la semaine" du mercredi 25 Septembre

Cette semaine je vous propose de retrouver votre "chouchou" salé, le Cake courgettes/fromages/herbes fraîches. Pour le sucré, je vous propose un sachet de Cookies moelleux à la purée d'amandes et abricots secs. Cake courgettes/fromages/herbes fraîches...

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19 janvier 2014

"Suggestions gourmandes" du mercredi 22 Janvier

Une nouveauté cette semaine : un délicieux cake au citron! Voici donc mes "suggestions gourmandes" du mercredi 22 Janvier Un velouté de lentilles corail/carottes/lait de coco/coriandre délicatement parfumé (curcuma, gingembre, fenouil, cardamome....)...

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8 octobre 2013

Atelier culinaire des jeudi 17 et vendredi 18 Octobre

Les cours reprennent enfin! Vous étiez nombreuses à les attendre, je reviens avec plein de nouveautés! Voici les 3 recettes que je vous propose de réaliser au cours du prochain atelier : Tartare de tomates au balsamique et chantilly de parmesan Wok aux...

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11 octobre 2013

"Pâtisserie de la semaine" du mercredi 16 Octobre

Cette semaine, je vous propose un cake salé aux tomates confites/chèvre et graines et vous retrouverez en cake sucré le "best of" de MIAM Atelier culinaire, le cake "régressif" chocolat, noisettes, sucre perlé croustillant!!!! Cake tomates confites/chèvre...

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3 février 2014

Atelier culinaire : Choux sucrés, choux salés

Les choux........ Je vous propose au cours d'un atelier culinaire, de vous révéler tous les secrets pour réaliser des choux parfaits. Nous aborderons toutes les techniques pour réussir la pâte à choux, le craquelin (c'est cette petite couche croustillante...

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17 octobre 2013

"Pâtisserie de la semaine" du mercredi 23 Octobre

Cela fait maintenant quelques mois que je vous propose ma "Pâtisserie de la semaine" et vous êtes de plus en plus nombreux à l'apprécier! Nous allons donc commencer à "varier les plaisirs"!!!! C'est pour le "sucré" que je vous propose une nouvelle formule...

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21 octobre 2013

Halloween : Ateliers culinaires pour enfants!!! Spécial Halloween!

Pendant les vacances scolaires, je vous propose un atelier culinaire pour enfants spécial Halloween! 3 dates au choix : - Mardi 29 Octobre de 14H30 à 16h30 - Mercredi 30 Octobre de de 14H30 à 16H30 - Vendredi 1er Novembre de 14H30 à 16H30 Au cours de...

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13 mars 2014

"Suggestions gourmandes" du mercredi 19 Mars

Voici mes "suggestions gourmandes" pour la semaine prochaine! Soupe : fenouil/tomates accompagnée d'un sachet de 4 scones au parmesan à la fleur de sel. Cake salé : courgettes/fromages/herbes fraîches Cake sucré : Moelleux à l'orange Dessert individuel...

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20 mars 2014

Suggestions gourmandes" du mercredi 26 Mars

Voici donc mes "suggestions gourmandes" pour la semaine prochaine : Soupe : velouté de tomates/pois chiches/patates douces et lait de coco. Elle est accompagnée d'un sachet de 4 crackers aux graines de sésame Cake salé : tomates confite/chèvre frais/graines...

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4 avril 2014

"Suggestions gourmandes" du mercredi 9 Avril

Je vous propose mes "Suggestions Gourmandes" une dernière fois avant de me mettre en "pause" pour mon déménagement! Je reprendrai début Mai dès que je serai bien installée, que je me serai familiarisée avec mon nouveau four, mes nouvelles plaques.......

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