Miam Atelier culinaire

17 octobre 2014

Nouveau blog

Désormais vous pourrez me lire ICI : un nouveau blog, un nouveau look et surtout des recettes, des idées, des adresses.....

Posté par kamalo à 21:49 - Permalien [#]


04 avril 2014

"Suggestions gourmandes" du mercredi 9 Avril

Je vous propose mes "Suggestions Gourmandes" une dernière fois avant de me mettre en "pause" pour mon déménagement! Je reprendrai début Mai dès que je serai bien installée, que je me serai familiarisée avec mon nouveau four, mes nouvelles plaques....
 
Pour mercredi prochain (9 Avril) je vous propose une soupe, 1  cake salé, le choix entre 2 cakes sucrés, une nouvelle verrine.
 
Pour celles qui souhaitent faire une réserve de GRANOLA ou de PÂTE A TARTINER AU CHOCOLAT, n'hésitez pas à me passer commande en plus des "suggestions gourmandes" de la semaine!
 
La soupe : velouté de lentilles corail/carottes/lait de coco/coriandre délicatement parfumé (curcuma, gingembre, fenouil, cardamome...) et biscuits aux graines (sésame, courge)
 

MIAM Atelier culinaire soupe lentilles_carottes

 

Cake salé : cake aux courgettes/fromages/herbes fraîches

 

cake courgettes

 

 

Cake sucré : 2 cakes sucrés au choix
- le cake moelleux à l'orange
- le cake "régressif" au chocolat/noisettes/sucre perlé croustillant

MIAM Atelier culinaire Cake moelleux à l'orange 

MIAM Atelier culinaire Pâtisserie de la semaine cake regressif (chocolat, noisettes, sucre perlé)

 

Dessert : Panna cotta et coulis de fraise

panna cotta fraise

 

PRIX ET CONDITIONNNEMENT :
Soupe et sachet de biscuits aux graines : 8 $
(la soupe est conditionnée dans un récipient de 32 oz = 946 ml)
Cake salé : 7 $
Cake "régressif" au chocolat/noisettes/sucre perlé croustillant : 7 $ 
Cake moelleux à l'orange : 6 $
Dessert : 2,5 $
(en verrine individuelle)
 
La commande est à passer avant dimanche 6 Avril minuit et sera disponible mercredi 9 Avril à mon domicile (707 avenue Davaar) de 8h00 à 9h30 et de 14h00 à 18h30.
 
Si vous souhaitez commander : miamatelierculinaire@gmail.com

Posté par kamalo à 23:13 - Permalien [#]

20 mars 2014

Suggestions gourmandes" du mercredi 26 Mars

 

Voici donc mes "suggestions gourmandes" pour la semaine prochaine :

 

Soupe : velouté de tomates/pois chiches/patates douces et lait de coco. Elle est accompagnée d'un sachet de 4 crackers aux graines de sésame

MIAM Atelier culinaire soupe pois chiches_patates douces_carottes

 

Cake salé : tomates confite/chèvre frais/graines (tournesol/couge/lin)

MIAM Atelier culinaire cake tomates_chèvre_graines

 

Cake sucré : 100% Citron

MIAM Atelier culinaire cake au citron

 

Dessert individuel : riz au lait crémeux et coulis de framboise

MIAM Atelier culinaire riz au lait

 

PRIX ET CONDITIONNEMENT :

Soupe et sachet de crackers : 8 $ (la soupe est conditionnée dans un récipient de 32 oz = 946 ml)

Cake salé : 7 $

Cake sucré : 6 $ 

Dessert individuel en verrine : 2,5 $

 

La commande est à passer avant dimanche 23 Mars minuit et sera disponible mercredi 26 Mars à mon domicile (707 avenue Davaar, Outremont) de 8h00 à 9h30 et de 14h00 à 18h30.

Si vous souhaitez commander : miamatelierculinaire@gmail.com

 

Posté par kamalo à 22:43 - Permalien [#]

13 mars 2014

"Suggestions gourmandes" du mercredi 19 Mars

Voici mes "suggestions gourmandes" pour la semaine prochaine!

 

Soupe : fenouil/tomates accompagnée d'un sachet de 4 scones au parmesan à la fleur de sel.

MIAM Atelier culianire soupe fenouil_tomate

 

Cake salé : courgettes/fromages/herbes fraîches

cake courgettes

 

Cake sucré : Moelleux à l'orange

IMG_5168

 

Dessert individuel : Crème aux oeufs et caramel au beurre salé

MIAM Atelier culinaire creme aux oeufs, caramel beurre salé

 

Prix et conditionnement :

Soupe et sachet de 4 scones : 8 $

(la soupe est conditionnée dans un récipient de 32 oz = 946 ml)

Le cake salé : 7 $

Le cake sucré : 6 $

Le dessert : 2,5 $

(en verrine individuelle)

 

La commande est à passer avant dimache 16 Mars minuit et sera disponible mercredi 19 Mars à mon domicile (707 avenue davaar) de 8H00 à 9H30 et de 14H00 à 18H30.

Si vous souhaitez commander : miamatelierculinaire@gmail.com

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06 mars 2014

"Suggestions gourmandes" du mercredi 12 Mars

Les "suggestions gourmandes" du mercredi sont de retour!!!

Voici mes propositions pour mercredi 12 Mars :

 

Velouté de lentilles corail/carottes/lait de coco/coriandes délicatement parfumé (curcuma, gingembre, fenouil, cardamome...) et biscuits salés aux graines (sésame, courge).

MIAM Atelier culinaire soupe lentilles_carottes

 

Cake salé : figues/chèvre/cerneaux de noix

MIAM Atelier culinaire Cake figues, chèvre et noix

 

 

Cake sucré : cake "régressif" au chocolat, noisettes et sucre perlé croustillant

cake régressif 2

 

 

Dessert individuel : panna cotta et son coulis de framboise

MIAM Atelier culinaire panna cotta framboise

 

Prix et conditionnement :

Soupe et sachet de 4 biscuits : 8 $

(la soupe est conditionnée dans un récipient de 32 oz = 946 ml)

Cake salé : 7 $

Cake sucré : 7 $

Dessert (conditionné en verrine individuelle) : 2,5 $

 

La commande est à passer avant le dimanche 9 Mars minuit et sera disponible mercredi 12 Mars à mon domicile (707 avenue Davaar) de 8H00à 9H30 et de 14H00 à 18H30.

Si vous souhaitez commander : miamatelierculinaire@gmail.com

 

 

Posté par kamalo à 23:50 - Permalien [#]


23 février 2014

Ateliers pour enfants : "crumble salé et sucré"

Le crumble : une façon saine et délicieuse de faire manger des fruits et légumes à vos enfants!

 

Je vous propose 2 dates : les jeudis 27 Février et 6 mars.

Au cours de cet atelier, votre enfant réalisera 2 recettes :

 

Crumble de légumes (carottes, courgettes) au parmesan

MIAM Atelier culinaire crumble de légumes

 

Crumble de pommes avec sa crème lactée au chocolat blanc et croustillant aux flocons d'avoine.

MIAM Atelier culinaire crumble de pommes

 

A la fin de l'atelier, chaque enfant remportera ses réalisations.

L'atelier aura lieu de 14H30 à 17h00. (adresse : 707 avenue Davaar, Outremont)

Inscription : miamatelierculianire@gmail.com

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13 février 2014

"Suggestions gourmandes" du mercredi 19 Février

Retrouvons-nous une dernière fois avant les vacances scolaires, voici mes "Suggestions gourmandes" du mercredi 19 Février! (Il n'y aura pas de "Suggestions gourmandes" pour les 26 Février et 5 Mars).

 

Soupe : velouté de tomates/pois chiches/patates douces et lait de coco. Elle est accompagnée d'un sachet de 4 crackers aux graines de sésame.

MIAM Atelier culinaire soupe pois chiches_patates douces_carottes

 

Cake salé : courgettes/fromages/herbes fraîches

cake courgettes

 

Cake sucré : 100% citron

MIAM Atelier culinaire cake au citron

 

Dessert individuel : 2 choix, pour faire plaisir aux grands comme aux plus jeunes!

-Mousse au chocolat noir (70% de cacao) délicatement parfumée à la fève Tonka

-Mousse au chocolat au lait/caramel

MIAM Atelier culinaire mousse cho noir Tonka     MIAM Atelier culinaire mousse choc lait caramel

 

Prix et conditionnement : 

Soupe et sachet de 4 crackers : 8 $

(la soupe est conditionnée dans un récipient de 32 oz = 946 ml)

Le cake salé : 7 $

Le cake sucré : 6 $ 

Dessert (conditionné en verrine individuelle) : 2,5 $

 

La commande est à passer avant dimanche 16 février minuit et sera disponible mercredi 19 Février à mon domicile (707 avenue Davaar) de 8H00 à 9H30 et de 14H00 à 18H30.

Si vous souhaitez commander : miamatelierculinaire@gmail.com

 

 

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11 février 2014

Votre menu de la Saint-Valentin : MIAM Atelier culinaire s'occupe de tout!

Pour la saint-Valentin, vous n'avez pas envie d'aller au restaurant mais vous n'avez pas forcément envie de passer votre après-midi derrière les fourneaux!

Voilà l'idée : faites-vous belle, mettez une bouteille de champagne au frais, faites manger les enfants.... et MIAM Atelier culinaire s'occupe du reste!

 

Je vous propose un APERITIF DINATOIRE pour 2 et/ou un dessert. Passez votre commande avant mercredi 12 Février (minuit) et venez chercher votre repas vendredi 14 entre 15h et 19h.

 

Au menu :

 

APERITIF DINATOIRE (pour 2)

6 scones au parmesan/tartinade confites et basilic

2 madeleines salées au roquefort

2 madeleines salées à l'huile de truffe et noisettes

4 "makis bretons" saumon/concombre/ciboulette

2 verines : soupe froide avocat, concombre, pomme verte et blinis au sarrasin avec saumon mariné aux épices

2 verrines "tiramisu" de tomates, crumble de parmesan et noisettes

PRIX : 27$

 

MIAM Atelier culinaire aperitif dinatoire

 

DESSERT (pour 2)

Bavarois poire/chocolat/tonka

PRIX : 9$

MIAM Atelier culinaire bavarois poire_chocolat_tonka

 

Si vous souhaitez commander : miamatelierculinaire@gmail.com

Votre commande est à passer avant mercredi soir minuit et sera disponible à mon domicile (707 avenue davaar) vendredi entre 15h et 19h.

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07 février 2014

"Suggestions gourmandes" du mercredi 12 Février

Voici mes suggestions pour le mercredi 12 Février, avec 2 nouveautés : une soupe et un dessert tout en douceur!

 

Soupe : Velouté fenouil/céleri/pomme (fruit)/lait de coco. Cette soupe est accompagnée de graines (courge, tournesol, sésame) torréfiées à lasauce soja.

MIAM Atelier culinaire velouté fenouil_celeri_pommes

 

Cake salé : tomates confites/chèvre frais/graines (tournesol/courge/lin)

MIAM Atelier culinaire cake tomates_chèvre_graines

 

Cake sucré : pain d'épices moelleux

MIAM Atelier culinaire Pâtisserie de la semaine Pain d'épices

 

Dessert individuel : Crème aux oeufs et caramel au beurre salé

MIAM Atelier culinaire creme aux oeufs, caramel beurre salé

 

 Prix et conditionnement :

Souope : velouté fenouil/céleri/pomme (fruit)/lait de coco. Cette soupe est accompagnée de graines torréfiées à la sauce soja : 8 $

(la soupe est conditionnée dans un récipient de 32 oz = 946 ml)

Le cake salé : Tomates confites/chèvre frais/graines : 7 $
Le cake sucré : Pain d'épices moelleux : 6 $
Le dessert : Crème aux oeufs et caramel au beurre salé : 2,5 $
(en verrine individuelle)
 
La commande est à passer avant dimanche 9 Février minuit et sera disponible mercredi 12 Février à mon  domicile (707 avenue Davaar, Outremont) de 8H00à 10H00 et de 14H00 à 18H30.
 
Si vous souhaitez commander : miamatelierculinaire@gmail.com 

Posté par kamalo à 00:57 - Permalien [#]

03 février 2014

Atelier culinaire : Choux sucrés, choux salés

Les choux........

 

chou cho popelini

 

chou-du-jour popelini

 

Je vous propose au cours d'un atelier culinaire, de vous révéler tous les secrets pour réaliser des choux parfaits. Nous aborderons toutes les techniques pour réussir la pâte à choux, le craquelin (c'est cette petite couche croustillante que l'on trouve sur les choux), la ganache, le glaçage..... je vous donnerai des conseils, mes trucs et astuces afin que cette petite pâtisserie ne soit plus un mystère! 

 

 

MIAM Atelier culinaire choux St Valentin

Nous réaliserons aussi des choux salés! Le craquelin sucré est remplacé par un craquelin au parmesan et à la place d'une ganache sucrée nous verrons les possibilités de garnir nos choux avec une ganache salée.

 

 

L'atelier aura lieu le mercredi 12 Février à 9H30 (durée : environ 3 heures)

(il y a possibilité de modifier ou ajouter une date, n'hésitez pas à me demander).

 

A l'issue de cet atelier, chacune repartira avec des choux salés et sucrés afin de se régaler en famille : 

 

Coût : 45 $ (cours) + 5 $ (ingrédients).

Inscription : miamatelierculinaire@gmail.com ou 514-578-1961

 

Le cours à lieu à mon domicile (707 Avenue Davaar).

 

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